Este pastelito tan lindo lo he hecho para Sira y con su permiso lo he bautizado con  su mismo nombre.

La celebración era por su primer mes y la ocasión se lo merecía!

Aquí lo tenéis para ver lo que os parece:

También es un pastel por capas (layer cake) como el post de los twin pero en pequeño de 18 cm de diámetro y 18 cm de altura. Aunque pueda parecer poca cosa, los expertos en la materia dicen que la ración correcta de pastel como postre es de 100 grs, por persona y el Sira’s cake pesaba 1,200kg y por lo tanto  técnicamente podían comer 12 personas, aunque en esta ocasión estaba previsto para 8 (con hambre!)

Es el típico MSC (Madeira Sponge Cake) que por su consistencia aguanta muy bien el peso del fondant o pasta de azúcar con la que se cubre el pastel. Sin embargo hay que emborracharlo con un almíbar para hacerlo más meloso además de añadirle el sabor que más os guste entre capa y capa. En este caso ganaché de chocolate.

Espero que os haya gustado y hasta la próxima.