Yellow Hand Painted Cake

dsc_0395b

Un encàrrec molt especial per a la Maria, que feia un dinar de celebració per a 18 persones.

Aquest “layer cake” esta recobert, com podeu veure, amb pasta de sucre (fondant). Aquest fondant és d’una marca portuguesa (SweetArt) que vaig tenir la oportunitat de conèixer a la fira de Bcn&cakes celebrada recentment a Barcelona. En aquest cas, ja venia de color i només s’havia de treballar i estirar.

Pel que fa a la massa del pastís, l’encàrrec va ser del famós “Red Velvet” amb “cream cheese frosting” entre les capes, que ja s’està convertint en un clàssic a +quecookies

Les roses, elaborades amb pasta de sucre i amb el color característic del “Red Velvet”, fan que tot quedi ben coordinat a l’hora de tallar pastís. De conjunt!

img-20121201-wa0003

La novetat d’aquesta ocasió és la tècnica del  “Hand painted cake”, pintat a mà sobre el fondant per la nostra artista i col·laboradora Mar.

dsc_0387b
dsc_0378b

El traç del dibuix passa de pis en pis mantenint una continuïtat i una harmonia com si d’una obra d’art es tractés, personalitzada en aquesta ocasió per a la Maria.

Segur que aquest pastis va ser una bona sorpresa…….. i tots els convidats devien quedar molt satisfets, ja que no en va quedar ni una mica!

Fins al proper!!

Pastís d’Aniversari

Pastís d'aniversari 30 anys

30 anys ja comencen a comptar!…. i bé es mereixen un bon pastís de celebració amb els amics!

En aquest cas es tracta d’un “topsy turvey cake” (1) amb una petita nina de drap feta expressament per a la ocasió i que és una caricatura que vol representar la “homenatjada”.

Pastís d'aniversari 30 anys

Massa de “Red Velvet” (2) amb crema de formatge (“cream cheese frosting”) entre les capes del pastís i acabat per fora amb pasta de sucre fondant acolorida. Decoracions d’estrelles en blanc, també amb pasta de sucre, així com el cordó de la base.

Pastís d'aniversari 30 anysPastís d'aniversari 30 anys


(1) Els “topsy turvey cakes” son pastissos de capes en pisos, però on la part superior és inclinada per tal de donar-los un aspecte més “informal”. En aquest cas es tracta només d’un mini “topsy turvey cake” ja que normalment son almenys de tres pisos. Aquest estava fet per a 18 persones.


(2) “Red Velvet” (vellut vermell) és un tipus de massa esponjosa i suau que a la seva composició hi porta “butter milk” (llet quallada amb suc de llimona) i una culleradeta de vinagre. Aquests dos ingredients barrejats fan una reacció en que el cacau en pols, que també porta la recepta, es torni vermellós. Això era suficient antigament, quan el cacau era més pur, per donar el color vermell. Avui en dia, i degut als conservants que normalment porta, ens ajudem amb colorants alimentaris per acabar d’arrodonir el color vermell característic del “Red Velvet”.